南极虾（学名Euphausia superba）又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的浮游甲壳动物。磷虾属，于南纬60℃以南的冰缘区域大量聚集。极磷虾是似虾的<a href="./?mention=无脊椎动物">无脊椎动物</a>，它们以微小的<a href="./?mention=浮游植物">浮游植物</a>作为食物，从中将<a href="./?mention=初级生产">初级生产</a>而来的能量，转化来维持其远洋带的生命周期。它们是南极生态系统的<a href="./?mention=关键物种">关键物种</a>，若以<a href="./?mention=生物质能">生物质能</a>来说，它们可能是地球上最成功的动物物种 （大约共有5亿吨）。