核桃，又称<a href="./?mention=胡桃">胡桃</a>，羌桃，为<a href="./?mention=胡桃科">胡桃科</a>植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。<a href="./?mention=核桃仁">核桃仁</a>含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，<a href="./?mention=碳水化合物">碳水化合物</a>10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的<a href="./?mention=坚果">坚果</a>类食品之一。