<a href="./?mention=荔浦">荔浦</a>芋产于桂林地区的<a href="./?mention=荔浦县">荔浦县</a>。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“<a href="./?mention=红烧扣肉">红烧扣肉</a>”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上<a href="./?mention=猪油">猪油</a>、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。<br/><a href="./?mention=芋头">芋头</a>具有健脾、利湿、<a href="./?mention=解毒">解毒</a>、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。<br/>荔浦<a href="./?mention=芋属">芋属</a><a href="./?mention=天南星科">天南星科</a>，又叫魁芋、<a href="./?mention=槟榔芋">槟榔芋</a>，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在<a href="./?mention=荔浦县">荔浦县</a>进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西<a href="./?mention=关帝庙">关帝庙</a>一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产<a href="./?mention=槟榔">槟榔</a>芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选<a href="./?mention=贡品">贡品</a>，于每年岁末向朝廷进贡。<br/>据民国3年《<a href="./?mention=荔浦">荔浦</a>志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之<a href="./?mention=槟榔芋">槟榔芋</a>”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。