<a href="./?mention=荞麦">荞麦</a>面是用荞麦面粉和水和成面团切制的<a href="./?mention=细面条">细面条</a>，属于<a href="./?mention=饸饹面">饸饹面</a>。营养丰富，食用方便快捷，是<a href="./?mention=陕北">陕北</a>地区受欢迎的大众食品。<br/>荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西<a href="./?mention=朔州">朔州</a>山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。