鱼鳞：指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，一般呈扇状。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种<a href="./?mention=维生素">维生素</a>，还有铁、锌、钙和多种人体必需的<a href="./?mention=微量元素">微量元素</a>以及胶质。<br/>鱼鳞中还含有多种<a href="./?mention=不饱和脂肪酸">不饱和脂肪酸</a>，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防<a href="./?mention=动脉硬化">动脉硬化</a>、<a href="./?mention=高血压">高血压</a>及<a href="./?mention=心脏病">心脏病</a>等功效。在某些地区，鱼鳞还可以被用作装饰。<br/>许多种鱼的鱼鳞上有<a href="./?mention=鱼轮纹">鱼轮纹</a>，代表鱼的年龄。