平衡膳食是指选择多种食物,经过适当搭配做出的膳食,这种膳食能满足人们对能量及各种
营养素的需求,因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类,一类是动物性食物,包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品;另一类是植物性食物,包括
谷类、薯类、蔬菜、水果、
豆类及其制品,食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同:动物性食物、豆类含
优质蛋白质;蔬菜、水果含
维生素、矿物盐及
微量元素;谷类、薯类和糖类含
碳水化合物;食用油含
脂肪;肝、奶、蛋含
维生素A;肝、瘦肉和动物血含铁。
平衡膳食是指选择多种食物,经过适当搭配做出的膳食,这种膳食能满足人们对能量及各种<a href="./?mention=营养素">营养素</a>的需求,因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类,一类是动物性食物,包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品;另一类是植物性食物,包括<a href="./?mention=谷类">谷类</a>、薯类、蔬菜、水果、<a href="./?mention=豆类">豆类</a>及其制品,食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同:动物性食物、豆类含<a href="./?mention=优质蛋白质">优质蛋白质</a>;蔬菜、水果含<a href="./?mention=维生素">维生素</a>、矿物盐及<a href="./?mention=微量元素">微量元素</a>;谷类、薯类和糖类含<a href="./?mention=碳水化合物">碳水化合物</a>;食用油含<a href="./?mention=脂肪">脂肪</a>;肝、奶、蛋含<a href="./?mention=维生素A">维生素A</a>;肝、瘦肉和动物血含铁。