绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于
豆科。别名
青小豆(因其颜色青绿而得名)、
菉豆、植豆等,在
中国已有两千余年的栽培史。原产地在
印度、
缅甸地区。现在
东亚各国
普遍种植,
非洲、
欧洲、
美国也有少量种植,
中国、
缅甸等国是绿豆
主要的出口国。
种子和茎被广泛食用。绿豆
清热之功在皮,解毒之功在肉。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有
绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、
绿豆沙、绿豆
粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,
豆皮比绿色更薄,营养更佳!
<a href="./?mention=绿豆">绿豆</a>(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于<a href="./?mention=豆科">豆科</a>。别名<a href="./?mention=青小豆">青小豆</a>(因其颜色青绿而得名)、<a href="./?mention=菉豆">菉豆</a>、植豆等,在<a href="./?mention=中国">中国</a>已有两千余年的栽培史。原产地在<a href="./?mention=印度">印度</a>、<a href="./?mention=缅甸">缅甸</a>地区。现在<a href="./?mention=东亚">东亚</a>各国<a href="./?mention=普遍">普遍</a>种植,<a href="./?mention=非洲">非洲</a>、<a href="./?mention=欧洲">欧洲</a>、<a href="./?mention=美国">美国</a>也有少量种植,<a href="./?mention=中国">中国</a>、<a href="./?mention=缅甸">缅甸</a>等国是绿豆<a href="./?mention=主要">主要</a>的出口国。<a href="./?mention=种子">种子</a>和茎被广泛食用。绿豆<a href="./?mention=清热">清热</a>之功在皮,解毒之功在肉。<a href="./?mention=绿豆汤">绿豆汤</a>是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有<a href="./?mention=绿豆糕">绿豆糕</a>、绿豆酒、绿豆饼、<a href="./?mention=绿豆沙">绿豆沙</a>、绿豆<a href="./?mention=粉皮">粉皮</a>等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,<a href="./?mention=豆皮">豆皮</a>比绿色更薄,营养更佳!