南糖是广东<a href="./?mention=潮汕地区">潮汕地区</a>传统名点之一，其中最出名的当属<a href="./?mention=普宁">普宁</a>南糖。<br/>南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质<a href="./?mention=麦芽糖">麦芽糖</a>和白砂糖。<br/>制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、<a href="./?mention=白砂糖">白砂糖</a>（按一定比例配料）混和，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在<a href="./?mention=炸花生">炸花生</a>周围即凝成南糖。