团茶是产生于<a href="./?mention=宋代">宋代</a>的一种小<a href="./?mention=茶饼">茶饼</a>，始制于<a href="./?mention=丁谓">丁谓</a>任福建官员之时，专供宫廷饮用。<a href="./?mention=茶饼">茶饼</a>上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“<a href="./?mention=龙团">龙团</a>”或<a href="./?mention=龙茶">龙茶</a>、<a href="./?mention=盘龙茶">盘龙茶</a>、<a href="./?mention=龙焙">龙焙</a>、<a href="./?mention=小团">小团</a>龙；印凤者称“<a href="./?mention=凤团">凤团</a>”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加<a href="./?mention=香料">香料</a>到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。