外汇牌价（exchange quotation），即外汇指定银行外汇兑换挂牌价，是各银行（指总行，分支行与总行外汇牌价相同）根据<a href="./?mention=中国人民银行">中国人民银行</a>公布的人民币市场<a href="./?mention=中间价">中间价</a>以及国际<a href="./?mention=外汇市场">外汇市场</a>行情，制定的各种<a href="./?mention=外币">外币</a>与人民币之间的买卖价格。这种外汇牌价实时变动，即使同一天<a href="./?mention=牌价">牌价</a>也有所不同。