孟诜（公元621年－公元713年），唐代<a href="./?mention=汝州">汝州</a><a href="./?mention=梁县">梁县</a>新丰乡子平里人（今河南省汝州市陵头镇孟庄村），著名学者、医学家、饮食家，其著作《<a href="./?mention=食疗本草">食疗本草</a>》是世界上现存最早的食疗专著。《<a href="./?mention=食疗本草">食疗本草</a>》集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的<a href="./?mention=鼻祖">鼻祖</a>。