木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“<a href="./?mention=木莲">木莲</a>”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。<br/>现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“<a href="./?mention=假酸浆">假酸浆</a>”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“<a href="./?mention=薜荔">薜荔</a>”所结的果实种子。<br/>薜荔产于山多地区，<a href="./?mention=浙江">浙江</a>绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近<a href="./?mention=武夷山">武夷山</a>山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生<a href="./?mention=薜荔">薜荔</a>果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。<a href="./?mention=薜荔">薜荔</a>种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。<br/>假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。