李泉水，《<a href="./?mention=意难忘">意难忘</a>》<a href="./?mention=男主角">男主角</a>之一，由<a href="./?mention=李兴文">李兴文</a>饰演，个性急功好义，但容易冲动，有情有义。与前妻苏月凤感情深厚，<a href="./?mention=苏月凤">苏月凤</a>为了让李泉水远离黑道与蔡进炮对峙被蔡进炮买通林大象害死一尸两命后受到李千惠的体贴照顾，因为对苏月凤感到很愧疚，开枪射伤蔡进炮被判处12年。后爱上苏月凤之妹苏月虹并结婚，月虹因撮合蔡志英和江文冰使得他们感情加深，也让蔡进炮和<a href="./?mention=蔡志英">蔡志英</a>父女关系决裂也被蔡进炮害流产，最后<a href="./?mention=苏月虹">苏月虹</a>为救李爱玉而被杜文杰害死，李泉水的妹妹李爱玉的女儿蔡志英也算是李泉水的后代吧。<br/>演员情况:在《意难忘》中饰演李泉水的演员李兴文早就已经和<a href="./?mention=陈淑惠">陈淑惠</a>结婚，并且在婚后育有两个儿子。