杯面是以杯状的耐热防水容器<a href="./?mention=盛载">盛载</a>已经过干燥处理的面，只需注入热水便可食用，无需烹调及使用食具。杯面的面种类广泛，有日式的拉面、<a href="./?mention=乌冬">乌冬</a>，中式的<a href="./?mention=米粉">米粉</a>、<a href="./?mention=伊面">伊面</a>。<br/>近年亦有意大利粉等种类，通常亦有少量经干燥处理的配料如肉、虾及菜。杯状的耐热防水容器通常以<a href="./?mention=聚苯乙烯">聚苯乙烯</a>（发泡胶）或经防水耐热处理的纸为材料。除杯型容器外，也有一些使用碗型容器的，称为碗面。