柞树是对壳斗科栎属植物的一种通称，通常指蒙古栎。蒙古栎为落叶乔木，少数为灌木。叶缘有锯齿，少有全缘。雄花柔荑花序下垂，雌花单生于总苞内。<a href="./?mention=坚果">坚果</a>单生，果皮内壁无毛，不发育的<a href="./?mention=胚珠">胚珠</a>位于种子基部之外侧。树干奇特苍劲，树形优美多姿，<a href="./?mention=枝繁叶茂">枝繁叶茂</a>，耐修剪、易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是<a href="./?mention=风景园林">风景园林</a>、庭院别墅区造型景观精品<a href="./?mention=树种">树种</a>。材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具<a href="./?mention=农具">农具</a>等用；<a href="./?mention=叶">叶</a>、皮供药用。