Bo Xu, Yong Xu, Jiaqing Liang, Chenhao Xie, Bin Liang, Wanyun Cui, and Yanghua Xiao. CN-DBpedia: A Never-Ending Chinese Knowledge Extraction System. In International Conference on Industrial, Engineering and Other Applications of Applied Intelligent Systems, pp. 428-438. Springer, Cham, 2017.
| CAS登录号 | 77-92-9 | |
| EINECS登录号 | 201-069-1 | |
| UN危险货物编号 | 1789 | |
| 中文名 | 柠檬酸 | |
| 分子量 | 192.13 | |
| 别名 | 枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 | |
| 化学式 | C₆H₈O₇ | |
| 危险性描述 | Xi | |
| 危险性符号 | R36/37/38 | |
| 外文名称 | Citric Acid | |
| 外观 | 白色结晶粉末 | |
| 安全性描述 | S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45 | |
| 密度 | 1.542 g/cm³ | |
| 应用 | 工业，食品业，化妆业 | |
| 水溶性 | 易溶于水 | |
| 沸点 | 175 ℃（分解） | |
| 熔点 | 153 至 159 ℃ | |
| 闪点 | 155.2 ℃ |