栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）<a href="./?mention=别名">别名</a>：黄栀子、山栀、白蟾，是<a href="./?mention=茜草科">茜草科</a>植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属<a href="./?mention=卫生部">卫生部</a>颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗<a href="./?mention=黄疸型肝炎">黄疸型肝炎</a>、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。