桑叶，（Mulberry Leaf），学名：Folium Mori。中药名，是<a href="./?mention=桑科植物">桑科植物</a>桑的干燥叶，是<a href="./?mention=蚕">蚕</a>的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植<a href="./?mention=桑树">桑树</a>，桑叶产量丰富。<a href="./?mention=蚕">蚕</a>的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，长约15<a href="./?mention=厘米">厘米</a>，宽约10<a href="./?mention=厘米">厘米</a>，叶柄长约4厘米，叶片基部<a href="./?mention=心脏">心脏</a>形，顶端微尖，边缘有<a href="./?mention=锯齿">锯齿</a>，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。<br/>药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为<a href="./?mention=桑芽菜">桑芽菜</a>。又以南浔辑里村，<a href="./?mention=国丝文化园">国丝文化园</a>的桑树芽最为出众，考虑到<a href="./?mention=穿珠湾">穿珠湾</a>水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。<br/><a href="./?mention=桑椹">桑椹</a>儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。