<a href="./?mention=梅州金柚">梅州金柚</a>的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，梅州金柚的主要产区有：梅州市辖区范围的<a href="./?mention=梅江区">梅江区</a>、<a href="./?mention=梅县区">梅县区</a>、<a href="./?mention=兴宁市">兴宁市</a>、<a href="./?mention=大埔县">大埔县</a>、<a href="./?mention=丰顺县">丰顺县</a>、<a href="./?mention=五华县">五华县</a>、<a href="./?mention=平远县">平远县</a>、<a href="./?mention=蕉岭县">蕉岭县</a>2区1市5县等地，梅州是全国最大的金柚商品生产基地。<a href="./?mention=梅州">梅州</a>，1995年被国家首批百家中国<a href="./?mention=特产">特产</a>之乡组委会命名为“<a href="./?mention=金柚之乡">金柚之乡</a>”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。<br/><a href="./?mention=梅州金柚">梅州金柚</a>栽培历史悠久，民国初年从广西容县沙田镇引进种植，距今已有100多年。因“沙田柚”成熟后皮色金黄、价值高，1992年，为更好打开国内外市场，梅州正式把“沙田柚”的商品名确立为“<a href="./?mention=梅州金柚">梅州金柚</a>”。1995年梅州被国家命名为“中国金柚之乡”，2006年金柚通过国家地理标志产品保护认证，是广东“十件宝”之一。<br/>《本草纲目》有记载：柚子皮性味辛甘、平、有行气、消食、化痰功效。经专业机构检测，金柚含植物蛋白、铁、钙、碳水化合物及胡萝卜素、类黄酮等多种物质，具有清热润肺、凉血降压功效，最适于高血压、心血管疾病和肥胖病者食用，是理想的营养保健品 。