河鲀（拉丁文名：Tetraodontidae；英文名称：pufferfish），为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。自古以来中国食用的河鲀皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“<a href="./?mention=气泡鱼">气泡鱼</a>”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（<a href="./?mention=江苏">江苏</a>、<a href="./?mention=浙江">浙江</a>）、“乖鱼，鸡泡”（<a href="./?mention=广东">广东</a>）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（<a href="./?mention=广西">广西</a>）、“街鱼”（用闽南话读）（<a href="./?mention=福建">福建</a>）、“蜡头”（<a href="./?mention=河北">河北</a>）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。<br/>河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫，常见的有<a href="./?mention=红鳍东方鲀">红鳍东方鲀</a>（Takifugu rubripes）、<a href="./?mention=暗纹东方鲀">暗纹东方鲀</a>（T.fasciatus）、<a href="./?mention=黑鳃兔鲀">黑鳃兔鲀</a>(Lagocephalus inermis)、<a href="./?mention=凹鼻鲀">凹鼻鲀</a>(Chelonodon patoca)、<a href="./?mention=黑斑叉鼻鲀">黑斑叉鼻鲀</a>(Aronthron nigropunctatus)等。