清乐是<a href="./?mention=湖南省">湖南省</a><a href="./?mention=耒阳">耒阳</a>具有地方特色的传统小吃，清乐汤，既是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜，也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的<a href="./?mention=主食">主食</a>。做法十分简单，近似于<a href="./?mention=牛肉羹">牛肉羹</a>、<a href="./?mention=玉米羹">玉米羹</a>一类的羹汤。用少许冷水将薯粉化开，倒入烧开的沸水中，搅匀，几分钟之后即可食用。清乐汤可用盐、糖做成咸、甜两种。咸的一般根据个人口味，选用<a href="./?mention=猪肝">猪肝</a>、鸡杂、鸡血、猪肚、瘦肉、鸡蛋、<a href="./?mention=豆腐丝">豆腐丝</a>、食用菌等为汤的主料。甜的则常用枸杞、苹果、薏米、葡萄干、花生米、莲子等材料。