e.g., 复旦大学周杰伦

Query String: caramel

Named-Entity Disambiguation:焦糖色素

点击更新页面

Visualization Timeline Curiosity

Information

焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。

InfoBox

中文名 焦糖色素
别称 焦糖
外文名称 Caramel
属性 食品添加剂
特点 色率高,着色能力强

CN-Probase Concept

Baidu Baike Tag

标签 工业产品
标签 食品

Linking

Copyright © 2014-2017 KW Lab@Fudan University