甘油二酯（Diacylglycerol, DG）是一类<a href="./?mention=甘油三酯">甘油三酯</a>（Triacylglycerol, TG）中一个<a href="./?mention=脂肪酸">脂肪酸</a>被<a href="./?mention=羟基">羟基</a>取代的结构脂质。DG 是天然植物油脂的微量成分及体内<a href="./?mention=脂肪代谢">脂肪代谢</a>的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。近年来发现，膳食DG 具有减少<a href="./?mention=内脏脂肪">内脏脂肪</a>、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的<a href="./?mention=关注">关注</a>。