<a href="./?mention=生物催化">生物催化</a>技术是利用酶或微生物细胞或动<a href="./?mention=植物细胞">植物细胞</a>作为生物催化剂进行<a href="./?mention=催化反应">催化反应</a>的技术。酶作为生物催化剂比化学催化剂有许多优点：<a href="./?mention=酶催化反应">酶催化反应</a>一般在常温、常压和近于中性条件下进行，所以投资少、能耗少且操作安全高； 生物催化剂具有极高的催化效率和<a href="./?mention=反应速度">反应速度</a>，比化学催化反应的催化效率可高107~1013倍。