白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭
脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是
银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或
淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于
山东、
江苏、
广西、
四川、
河南、
湖北等地。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果
果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭<a href="./?mention=脚子">脚子</a>、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是<a href="./?mention=银杏">银杏</a>的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或<a href="./?mention=淡黄">淡黄</a>棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于<a href="./?mention=山东">山东</a>、<a href="./?mention=江苏">江苏</a>、<a href="./?mention=广西">广西</a>、<a href="./?mention=四川">四川</a>、<a href="./?mention=河南">河南</a>、<a href="./?mention=湖北">湖北</a>等地。<br/>白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。<br/>白果<a href="./?mention=果仁">果仁</a>除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。<br/>性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。