白鹤，是鹤形目鹤科鹤属鸟类。[21]白鹤脸上裸皮红色，腿粉红色，初级飞羽黑色，展翅时才可见；幼鸟体羽染金棕色；虹膜黄色，喙橘黄色，脚粉红色；雌雄羽色相同，但雌鹤略小。[22]白鹤因其通身羽毛洁白，只有翅的前端是黑色，故又称“黑袖鹤”。<br/>白鹤分布于中国东北、长江下游、河北以及新疆等地，印度、俄罗斯也有分布。白鹤主要栖息于开阔平原沼泽草地、苔原沼泽和大的湖泊岸边及浅水沼泽地带，对浅水湿地依恋性强。白鹤常单独、成对和成家族群活动，迁徙季节和冬季常集成数十只、甚至上百只的大群，筑巢于荒原冻土带的沼泽中，在富有植物的水边浅水处觅食。白鹤杂食性，以苦草、眼子菜、苔草等植物的茎和块根为食，也吃水生植物的叶、嫩芽和少量蚌、螺、软体动物等动物性食物。白鹤繁殖期5-6月，每窝产卵2枚，卵为椭圆形。[24]白鹤一般寿命为70多岁。<br/>古往今来，白鹤因一身自然天成的雅淡羽色、俊秀的形体，更因其文静、忠贞、长寿的特性，为中国历代文人所青睐、儒道名士所钟情，被赋予了形神俱美的文化内涵和多元审美的价值标准。[25]白鹤现已濒危灭绝，主要有栖息地的破坏和改变、外来引入种群竞争、自身繁殖成活率低、国际性的环境污染等因素，其中人类破坏环境和捕杀是主要原因。[26]白鹤在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于极危（CR），已被中国列为国家一级保护动物。