e.g., 复旦大学周杰伦

Query String: 皮渣

Named-Entity Disambiguation:皮渣

点击更新页面

Visualization Timeline Curiosity

Information

皮渣是冀南、豫北地区著名特产。冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材,是独具地方特色菜肴。此菜可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食,在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成,也有用粉条进行二次煮食后加入海米,葱花、蒜片、姜末、酱油等,加水搅拌蒸制而成。

InfoBox

中文名 皮渣
主料 红薯粉条 红薯淀粉
别名 红薯粉焖子 淀粉焖子 粉疙瘩
地区 河南省安阳市
本质 地区名吃
特点 可煎可烩,炒菜作汤,味美可口
辅料 十三香
辅料
辅料
辅料 酱油
辅料

CN-Probase Concept

概念 食品
概念 特产

Baidu Baike Tag

标签 小吃
标签 文化
标签 特产
标签 社会

Linking

Copyright © 2014-2017 KW Lab@Fudan University