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Query String: 米酒

Named-Entity Disambiguation:米酒

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米酒,又叫酒酿、甜酒,旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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中文名 米酒
别名 酒酿甜酒烧酒江西人对它的俗称
外文名称 rice wine
热量 400千卡
碳水化合物 98.4克
蛋白质 1.6克
酒精含量 约为15%~25%

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