老青茶属黑茶类，别称<a href="./?mention=青砖茶">青砖茶</a>，又称<a href="./?mention=川字茶">川字茶</a>，主要产于湖北省内<a href="./?mention=赤壁市">赤壁市</a>、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。<br/>老青茶的制造分<a href="./?mention=面茶">面茶</a>和<a href="./?mention=里茶">里茶</a>两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。