肉牛即<a href="./?mention=肉用牛">肉用牛</a>，是一类以生产<a href="./?mention=牛肉">牛肉</a>为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。<br/>供宰杀食用的肉牛，在中国品种多、生产效益好，有<a href="./?mention=西门塔尔牛">西门塔尔牛</a>、<a href="./?mention=夏洛莱">夏洛莱</a>牛、<a href="./?mention=利木赞牛">利木赞牛</a>等优良品种。