胡桃科Juglandaceae，<a href="./?mention=双子叶植物纲">双子叶植物纲</a>金缕梅亚纲的一科。落叶或<a href="./?mention=半常绿">半常绿</a>或常绿乔木，<a href="./?mention=羽状复叶">羽状复叶</a>，无托叶。该科共9属72种，<a href="./?mention=间断分布">间断分布</a>在欧亚和美洲，以中国南部至<a href="./?mention=中南半岛">中南半岛</a>和美国南部至中美洲种类最多。<br/>花单性，<a href="./?mention=雌雄同株">雌雄同株</a>；雄花序常为柔荑状，单生或数条成束生；雌花序穗状或稀柔荑状；雄花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋内，通常具2小苞片或1～4枚花被片，雄蕊3～40枚插生在<a href="./?mention=花托">花托</a>上；雌花具2小苞片和2～4枚花被片贴生于子房，子房由2<a href="./?mention=心皮">心皮</a>合生；果实为假<a href="./?mention=核果">核果</a>或坚果。