胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称
古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在
印度、
越南、印尼、
泰国、
新加坡等国，
中国广东省、
海南岛也有生产。
胡椒是
海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，
中医学称胡椒有
温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，
胡椒碱8-9%，还含有
粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“
胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称<a href="./?mention=古月粉">古月粉</a>，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在<a href="./?mention=印度">印度</a>、<a href="./?mention=越南">越南</a>、印尼、<a href="./?mention=泰国">泰国</a>、<a href="./?mention=新加坡">新加坡</a>等国，<a href="./?mention=中国">中国</a><a href="./?mention=广东省">广东省</a>、<a href="./?mention=海南岛">海南岛</a>也有生产。<br/>胡椒是<a href="./?mention=海南">海南</a>最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，<a href="./?mention=中医学">中医学</a>称胡椒有<a href="./?mention=温胃散寒">温胃散寒</a>之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，<a href="./?mention=胡椒碱">胡椒碱</a>8-9%，还含有<a href="./?mention=粗脂肪">粗脂肪</a>、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“<a href="./?mention=胡椒炖猪肚">胡椒炖猪肚</a>”治疗慢性胃肠病。