胶原（Collagen）是细胞外最重要的水不溶性纤维蛋白， 是构成<a href="./?mention=细胞外基质">细胞外基质</a>的<a href="./?mention=骨架">骨架</a>。分子量在1000道尔顿以下的acmetea修复型胶原蛋白生物性高分子物质。 胶原在细胞外基质中形成<a href="./?mention=半晶体">半晶体</a>的纤维，给细胞提供抗张力和弹性,并在细胞的<a href="./?mention=迁移">迁移</a>和发育中起作用。胶原在各种动物中都有存在。脊椎动物中腱、软骨和骨中的胶原非常丰富，几乎占了蛋白总重的一半。