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Query String: 面皮

Named-Entity Disambiguation:蒸面皮

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蒸面皮是陕西宝鸡颇具特色的传统小吃。在宝鸡一带是用面粉和水搅拌得到的淀粉水放在专门器具加热得来的。吃的时候伴以盐水、醋水、油泼辣子(里面有调味的调料)还有洗面时候留下的面里的不溶于水的部分蒸熟做的面筋。吃起来软而比米皮有嚼劲。没有宝鸡岐山擀面皮那么耐嚼。口味微酸却辣而香。

InfoBox

中文名 蒸面皮
主要原料 油泼辣子
主要原料 调味料
主要原料 食醋
主要原料 面粉
主要原料 食用盐
主要营养成分 淀粉
主要营养成分 纤维素
主要营养成分 蛋白质
主要食用功效 补充糖类,蛋白质
别称 面皮(在陕西宝鸡一带的叫法)
副作用 不宜多吃,因人而异
是否含防腐剂
适宜人群 老少皆宜

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概念 食品

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标签 生活

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