虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于<a href="./?mention=江南地区">江南地区</a>，虾饼作为江苏省<a href="./?mention=常州市">常州市</a>的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的<a href="./?mention=形状">形状</a>类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。<br/>虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家<a href="./?mention=袁枚">袁枚</a>在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。