裹蒸是广东<a href="./?mention=肇庆">肇庆</a>传统的小吃，属于春节食品。人称“<a href="./?mention=茶点">茶点</a>王”，也叫<a href="./?mention=裹蒸粽">裹蒸粽</a>，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的<a href="./?mention=粽子">粽子</a>多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而<a href="./?mention=肇庆裹蒸">肇庆裹蒸</a>则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同，由<a href="./?mention=糯米">糯米</a>、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了<a href="./?mention=肇庆裹蒸">肇庆裹蒸</a>的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一，除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。