酸豆（Tamarindus indica L.），苏木科酸豆属常绿乔木。酸豆树皮呈暗灰色，不规则纵裂，小叶长圆形，先端圆钝或微凹；花序生于枝顶，总状花序，花黄色或杂以紫红色条纹；荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，不开裂；花期4~6月，果实成熟期翌年2~5月。因为酸豆尝起来酸甜可口，富含多种有机酸，故得此名。<br/>酸豆原产非洲，现广泛栽培于各热带地区，中国云南、台湾、福建等省区有分布，云南南部至北部金沙江河谷等地常见，海南岛南部丘陵、滨海沙荒地常成片生长，偶尔出现于红树林林缘，性喜光不耐阴、性强健，对土壤要求不严，病虫害少，树形雄伟优美。酸豆的繁殖方式是播种繁殖。<br/>酸豆树形成荫蔽后，可增加土壤蓄水能力，增加土壤湿度，可改善小环境气候；抗风力强，适于海滨地区种植，也是优良的庭院和街道绿化树种，可作为建筑、农具及高级家具用材。果肉味酸甜，可生食或熟食，做蜜饯或制成各种调味酱及泡菜。种仁榨取的油可供食用。叶、花、果均含有一种酸性物质，可做染料。酸豆还是中国海南三亚的市树。