醇（<a href="./?mention=汉语拼音">汉语拼音</a>：chún；德语：Alkohol；西班牙语；英语：Alcohol；法语：alcool；都从阿拉伯语：الكحول "al-kuhl",意思：蒸馏液）是<a href="./?mention=有机化合物">有机化合物</a>的一大类，是<a href="./?mention=脂肪烃">脂肪烃</a>、<a href="./?mention=脂环烃">脂环烃</a>或<a href="./?mention=芳香烃">芳香烃</a>侧链中的<a href="./?mention=氢">氢</a><a href="./?mention=原子">原子</a>被<a href="./?mention=羟基">羟基</a>取代而成的化合物。通常意义上泛指的醇，是指羟基与一个脂肪族烃基相连而成的化合物；羟基与苯环相连，则由于化学性质与普通的醇有所不同而分类为<a href="./?mention=酚">酚</a>；羟基与sp2.杂化的双键碳原子相连，属<a href="./?mention=烯醇">烯醇</a>类，该类化合物由于会<a href="./?mention=互变异构">互变异构</a>为<a href="./?mention=酮">酮</a>，因此大多无法稳定存在。