锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省<a href="./?mention=关中地区">关中地区</a>以及<a href="./?mention=甘肃省">甘肃省</a><a href="./?mention=武威">武威</a>地区城乡居民喜食的地方传统风味面食<a href="./?mention=小吃">小吃</a>。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。<br/>锅盔源于外婆给外孙贺<a href="./?mention=弥月">弥月</a>赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“<a href="./?mention=陕西十大怪">陕西十大怪</a>”中，有一怪为“<a href="./?mention=烙馍">烙馍</a>像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有<a href="./?mention=乾州锅盔">乾州锅盔</a>、泾阳锅盔.<a href="./?mention=武功县">武功县</a>锅盔、<a href="./?mention=长武县">长武县</a>锅盔、<a href="./?mention=岐山县">岐山县</a>锅盔，<a href="./?mention=扶风县">扶风县</a>锅盔，<a href="./?mention=凤翔县">凤翔县</a>锅盔，<a href="./?mention=西和">西和</a>锅盔。