雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生
草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生
叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，
萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成
雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
（概述图片来源：
中国自然标本馆 ）
雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生<a href="./?mention=草本">草本</a>植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生<a href="./?mention=叶片">叶片</a>倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，<a href="./?mention=萼片">萼片</a>淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。<br/>中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成<a href="./?mention=雪里蕻炖豆腐">雪里蕻炖豆腐</a>，雪里蕻炒肉等菜肴。<br/>（概述图片来源：<a href="./?mention=中国自然标本馆">中国自然标本馆</a> ）