饱和温度（saturation temperature）是指液体和蒸气处于动态<a href="./?mention=平衡状态">平衡状态</a>，即<a href="./?mention=饱和状态">饱和状态</a>时所具有的温度ts。饱和状态时，液体和蒸气的温度相等。饱和温度一定时，<a href="./?mention=饱和压力">饱和压力</a>也一定；反之，饱和压力一定时，饱和温度也一定。压力升高，会在新的温度下形成新的动态平衡状态。物质的某一饱和温度必对应于某一饱和压力。最佳的饱和温度并非一个固定值，它随外界条件变化而变化。