鲑形目（Salmoniformes）是<a href="./?mention=脊索动物门">脊索动物门</a>、<a href="./?mention=脊椎动物亚门">脊椎动物亚门</a>、<a href="./?mention=硬骨鱼纲">硬骨鱼纲</a>的1目。有9个现生亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。中国现有7亚目18科约91种，其中一半是深海鱼。本目<a href="./?mention=鱼类">鱼类</a>上颌缘一般由前颌骨与上颌骨构成，具齿；一般有前后脂眼睑；多数有<a href="./?mention=脂鳍">脂鳍</a>，位于<a href="./?mention=背鳍">背鳍</a>后或<a href="./?mention=臀鳍">臀鳍</a>前；发光器有或无；鳔如存在，大多具鳔管；一般被圆鳞；通常<a href="./?mention=胸鳍">胸鳍</a>位低，<a href="./?mention=腹鳍">腹鳍</a>腹位。