鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称
鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、
鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于
欧亚地区，为常见
淡水鱼，属于
辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼经过人工
养殖和选育，可以产生许多新品种，例如
金鱼就是由此产生的一种
观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以
植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入
胃、
肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为
肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于
黄河流域、
长江流域、
珠江流域一带，其中
洱海鲫鱼较为出名。
鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称<a href="./?mention=鲫">鲫</a>，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、<a href="./?mention=鲋鱼">鲋鱼</a>、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于<a href="./?mention=欧亚">欧亚</a>地区，为常见<a href="./?mention=淡水鱼">淡水鱼</a>，属于<a href="./?mention=辐鳍鱼亚纲">辐鳍鱼亚纲</a><a href="./?mention=鲤形目">鲤形目</a><a href="./?mention=鲤科">鲤科</a><a href="./?mention=鲫属">鲫属</a>。<br/>鲫鱼经过人工<a href="./?mention=养殖">养殖</a>和选育，可以产生许多新品种，例如<a href="./?mention=金鱼">金鱼</a>就是由此产生的一种<a href="./?mention=观赏">观赏</a>鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus 。<br/>鲫鱼主要是以<a href="./?mention=植物">植物</a>为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入<a href="./?mention=胃">胃</a>、<a href="./?mention=肾">肾</a>，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为<a href="./?mention=肥美">肥美</a>，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于<a href="./?mention=黄河">黄河</a>流域、<a href="./?mention=长江">长江</a>流域、<a href="./?mention=珠江">珠江</a>流域一带，其中<a href="./?mention=洱海">洱海</a>鲫鱼较为出名。