黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物。它们分子中有一个酮式<a href="./?mention=羰基">羰基</a>，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸<a href="./?mention=成盐">成盐</a>，其<a href="./?mention=羟基">羟基</a><a href="./?mention=衍生物">衍生物</a>多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以<a href="./?mention=游离态">游离态</a>（<a href="./?mention=苷元">苷元</a>）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。