黄酮，是指两个具有酚<a href="./?mention=羟基">羟基</a>的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。<br/><a href="./?mention=黄酮类化合物">黄酮类化合物</a>结构中常连接有酚羟基、<a href="./?mention=甲氧基">甲氧基</a>、<a href="./?mention=甲基">甲基</a>、<a href="./?mention=异戊烯">异戊烯</a>基等<a href="./?mention=官能团">官能团</a>。此外，它还常与糖结合成苷。根据B环连接位置（2为或3为）、C环氧化程度、C环是否成环等将黄酮类化合物分为以下七大类。