e.g., 复旦大学周杰伦

Query String: 上浆

Named-Entity Disambiguation:上浆

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上浆是烹饪专用语,指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩,多用于滑炒。防止或减少、线在织造时产生断头,提高工作效率,将纱、线用浆料进行处理以增加其强度,也称为上浆。

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中文名 上浆
作用 改变食材口感,更加嫩滑
属性 烹饪专用语
旨在 防止或减少纱、线在织造时

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概念 食品
概念 医学术语

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