中胚层（mesoderm）指在三胚层动物的<a href="./?mention=胚胎发育">胚胎发育</a>过程中，（<a href="./?mention=原肠胚">原肠胚</a>末期）处在<a href="./?mention=外胚层">外胚层</a>和<a href="./?mention=内胚层">内胚层</a>之间的细胞层。中胚层发育为躯体的真皮、肌肉、骨骼及其他结缔组织和循环系统，包括心脏、血管、骨髓、淋巴结、淋巴管等；体腔末、内脏的浆膜和系膜，以及内脏中结缔组织、血管和平滑肌等；肾脏、输尿道、生殖腺（不包括生殖细胞）、生殖管、<a href="./?mention=肾上腺">肾上腺</a>的皮质部。