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Query String: 变旋现象

Named-Entity Disambiguation:变旋现象

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变旋现象(英文:Mutarotation)是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化,即旋光度发生改变,最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。

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中文名 变旋现象
催化 某些酸或碱
出现 单糖都会出现
外文名称 Mutarotation
拼音 bianxuanxianxiang
简述 旋光度改变的现象

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