周光宏先后在<a href="./?mention=西北农林科技大学">西北农林科技大学</a>、<a href="./?mention=英国诺丁汉大学">英国诺丁汉大学</a>、澳大利亚联邦科工委（CSIRO）和<a href="./?mention=南京农业大学">南京农业大学</a>学习和进修。现任<a href="./?mention=南京农业大学">南京农业大学</a>教授、<a href="./?mention=博士生导师">博士生导师</a>，<a href="./?mention=国家肉品质量安全控制工程技术研究中心">国家肉品质量安全控制工程技术研究中心</a>主任、首席<a href="./?mention=科学家">科学家</a>，<a href="./?mention=国家863计划">国家863计划</a>领域专家，《 Meat Science 》副主编。兼任<a href="./?mention=中国畜产品加工研究会">中国畜产品加工研究会</a>会长，中美食品安全与质量控制联合研究中心主任，肉品加工与质量控制教育部重点开放实验室主任，农业部农畜产品加工重点开放实验室主任，联合国（UN/ECE）肉品标准委员会委员。现任<a href="./?mention=南京农业大学">南京农业大学</a>校长。