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Query String: 增味剂

Named-Entity Disambiguation:增味剂

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食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后,呈现鲜美滋味,增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。

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中文名 增味剂
作用 刺激感官而显示出鲜美的味道
别称 风味增强剂或鲜味剂
谷氨酸钠 0.012

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概念 食品
概念 工业产品
概念 化工产品
概念 自然学科

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标签 中国食品科学技术学会

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